Zawód baristy cieszy się coraz większą popularnością. Zaparzanie kawy jest prawdziwą sztuką, o czym można dowiedzieć się, kosztując aromatycznego trunku, serwowanego przez profesjonalistę. Udając się na spacer po mieście, często mijamy kawiarnie, czy umawiając się ze znajomymi, przysiadamy do małej czarnej. Trudno wyobrazić sobie, że mogłoby nie być punktów, gdzie można skosztować rozmaitych napojów z ziaren arabiki czy robusty. Osoby, które zawodowo zajmują się ich przyrządzaniem, cieszą się coraz większym uznaniem. Kim jest barista, kto i w jaki sposób może nim zostać? Zawód baristy
Barista – co to za zawód?
Barista to osoba, która specjalizuje się w przygotowywaniu różnych rodzajów kaw, zna rozmaite odmiany ziaren, stopnie wypalania, wie, jak przechowywać produkty i jak je serwować. Zachwyca klientów wyśmienitym Latte macchiato, rozpieszcza ich kubki smakowe doskonałym Cappuccino, pobudza mocnym Espresso. Wie, jak ważny jest smak, forma podania i stworzenie odpowiedniej atmosfery w lokalu, by wypicie popularnego, lubianego napoju było przyjemną degustacją, rytuałem, w czasie którego można się odprężyć i rozpieścić kubki smakowe.
Jeszcze kilkanaście lat temu niewiele osób umiało odpowiedzieć na pytanie, kto to jest barista, czym się zajmuje i co to za zawód. Dziś w każdym szanowanym lokalu, w którym podaje się kawę, jest się obsługiwanym przez osoby przeszkolone w tym fachu. Specjaliści rozpieszczają klientów, zaskakują ich, podając wyśmienite napoje na zimno lub gorąco, które są wzbogacane rozmaitymi dodatkami jak np. lody, syropy smakowe, likiery, czekolada, posypki czy przyprawy. Mistrzowie tej sztuki znają również techniki malowania wzorów na spienionym mleku, dzięki czemu każda filiżanka napoju zachwyca estetyką podania.
Cechy dobrego baristy
Oczywiście pasja jest jedną z kluczowych cech, które pomagają zostać baristą, jednak powinna iść ona w parze z komunikatywnością — w końcu zawód nie polega jedynie na przygotowaniu idealnego napoju, ale i na kontakcie z klientem oraz doradzaniu mu w kwestiach kawy. Zdolności interpersonalne to podstawa. Przydatna jest znajomość języków obcych. Osoba na tym stanowisku powinna być życzliwa, pomocna i kulturalna, a przy tym odporna na stres i asertywna – jak w każdej branży, w której obsługuje się ludzi, zdarzają się różni, nie zawsze przyjaźnie nastawieni klienci. Zawód barista to praca dla osób, które nie tylko potrafią obsługiwać sprzęt potrzebny do stworzenia rozmaitych kaw, mają odpowiednią wiedzę i zdolności, ale też wykonują swoje zadania sprawnie i szybko, by goście lokalu, byli obsłużeni w krótkim czasie. Profesjonalista powinien dbać o porządek, być schludny i dobrze zorganizowany. Doceniane w tej branży cechy to z pewnością kreatywność, finezja i artystyczny polot. Charyzmatyczne osoby mogą liczyć na wysokie napiwki.
Praca baristy – zarobki
Specjaliści z tej dyscypliny nie mogą narzekać na brak pracy. Zawód baristy cieszy się coraz większą popularnością. Zatrudnienie można znaleźć w sieciówkach, dużych restauracjach, kawiarniach czy też mniejszych lokalach, lub też założyć własną działalność gospodarczą. Zarobki baristy zależne są od miejsca świadczenia usług, popularności punktu, prestiżu i lokalizacji, ale też doświadczenia i zdolności samego pracownika. Lubiany, doceniany człowiek może przyciągać tłumy, co przekłada się na sukces lokalu i finanse.
Jak zostać baristą?
Praca na stanowisku baristy nie wymaga kończenia żadnych specjalistycznych szkół. Ważniejsze są praktyczne umiejętności i wiedza, którą można zdobyć zarówno na rozmaitych kursach i szkoleniach, jak i kształcąc się samodzielnie. Wiele informacji dostępnych jest w internecie. Specjaliści z tej dziedziny muszą opanować solidną dawkę wiadomości ze świata kawy, ale też potrafić obsługiwać sprzęt. Specyfika zawodu przewiduje pracę w weekendy i święta, kiedy część lokali jest otwarta. Dlatego często zawód baristy uprawiany jest przez studentów, którzy w wolnym od zajęć czasie, chcą sobie dorobić. Jest to też ciekawa opcja dla osób, które chcą się przebranżowić, szukają zajęcia, re stworzyłoby możliwości, by rozwijać zdolności interpersonalne, szkolić rzemiosło. Pasjonaci wciąż podnoszą swoje umiejętności, są na bieżąco z branżowymi nowinkami. Praktyka czyni mistrza i to dosłownie, ponieważ organizowane są mistrzostwa baristów na szczeblu krajowym, jak i światowym.
Gdzie szukać pracy jako barista?
Chcąc znaleźć zatrudnienie jako barista, można zarejestrować się w portalu Workinn.app. W aplikacji dostępne są wyłącznie oferty z branży HoReCa i MICE. Wszystkie są klarownie skonstruowane, by ograniczyć czas i zapewnić jak najlepsze dopasowanie wymogów do możliwości kandydatów. Automatyzacja kadr, umów i skrócony czas rekrutacji to dogodności, z których warto skorzystać. Zarejestrowani są wyłącznie zweryfikowani pracodawcy, którzy oferują legalne zatrudnienie. Pracownik zatrudniany jest na przejrzystych warunkach, wynagrodzenie jest pewne. System ocen zleceniodawców i zleceniobiorców pozwala na wybór zaufanej osoby.